Festive menus
Mother's day
*** MENUS ARE SUBJECT TO CHANGE ***
BRUNCH
Truite et saumon fumé maison, mascarpone,
pommes fruits, chips de bagel
Tartare d’avocat, crabe et mangue
Mousse de foie de volaille sur brioche Vendéenne
Feuilleté d’escargots à la Chablisienne
Hareng fumé, salade tiède de pommes de terre, œufs
Salade de croustillants de chèvre des neiges,
pacanes caramélisées, betterave
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Tarte fine au boudin maison, œuf poché fermier, oignons confits, compotée de pommes et petite salade d’aragula
Morue d'Islande Grenobloise, purée de pommes de terre et légumes
Bénédiction classique , œuf poché fermier, hollandaise maison, pommes de terre rissolées, tombée d'épinard à la crème
Rosty, saumon fumé, œuf poché fermier et beurre blanc,
salade de cresson frais, vinaigrette aux truffes
Souris d’agneau du Québec au vin rouge et petits légumes,
couscous aux raisins de corinthe
Poêlée de champignons sauvages de la ferme Lévêque sur toast au beurre, magret de canard fumé maison,
œuf poché fermier et salade de cresson frais
Tartare de saumon ou de boeuf façon classique, frites et salade
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Tentation au chocolat et glace à l'estragon
Île flottante , crème anglaise au rhum
Tarte aux pommes et glace vanille
50 $
Choose from our Special Menus for every important moment of the year!
Come taste our classics and culinary discoveries! Fresh oysters all year long!
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